きのうは夕方になってからピザの注文があり大急ぎで生地をこねて作って焼いて配達してきました。

おかげさまで明日のお昼にも注文をいただいています。





　　
これはなんでしょう、、、、
ヒントは先日いただいた無農薬のブルーベリー。。。

開店前に県の総食研で勉強させてもらったことを思い出してやっています。

できあがりが楽しみです。

たまに｀凡｀パンの材料の話です。


｀凡｀パンに使用しているのはてんさい糖。

てんさい糖は北海道産の砂糖大根（ビート）からとれます。

サトウキビからとれる砂糖は分子構造的には単糖類で、消化吸収が早い分消耗も早いので、多く摂ると血糖値の上下が激しくすぐにまた糖分を摂りたくなるんですって。。。。
それに比べててんさい糖は多糖類なのでゆっくりと消化されるので、血糖値の上下が緩慢で、それにより吸収に時間がかかるので少しの糖分で長い時間持つそうです。


昨年、一昨年と｀凡｀パンのかぼちゃぱんに使っているかぼちゃをつくってくれた
親戚のおじいちゃんはこう言います。

「おらえのかぼちゃはうめどー。さど（砂糖）いっぺ入れて煮れば、、、、。」

そうだよね、、、昔からお砂糖がたくさん入っている甘いものはおいしいものと決まっています。

でも、体にあまりよくないことも分かっている。

なので、｀凡｀パンなのです。

｀凡｀パンは少しのてんさい糖しか使っていないので
血糖値を気にする方も、ちょっとウエスト周りを気にする方も安心して食べてくださいね！

人気の「さつまいもパン」ですが、地元で獲れるさつまいもがなくなってしまい作れませんでした。
そんな時に、「あるよ！」と声がかかり、先日の休みに引き取りに行きました。

鳥海山の麓で獲れた「さつまいも」です。

昨日からまたお目見えしてますよ　『さつまいもパン』。



鳥海山をバックに写真撮影！・・・・・・んー見えません。

※トランク、後部座席が山になるほど積んできたのでした・・・・。

最近、｀凡｀パンを赤ちゃんの離乳食に使いたいのだが、、、というお客様が多いです。

卵や牛乳アレルギーだったり、安心なものを食べさせたいという気持ちからだったり。

そんな方におすすめしているのが｀凡｀パン人気の野菜パンシリーズ。

象潟、東由利でおばあちゃんが育てた野菜を使っています。

野菜の自然な甘さや、ふんわりもちもち感があるので食べやすいパンになっています。


授乳中のお母さんで、

「おっぱいをあげてるとすごくおなかがすくんです。だけど変に甘いものなんかを食べすぎると乳腺炎になりやすい体質で、、、ここのパンだと腹持ちが良いから、ちょっと小腹がすいたときに食べるようにしてます。」

といってくれたお客様もいました。




赤ちゃんもお母さんも家族みんなで安心して食べてくださいね。

報告が遅れていましたが、かぼちゃの収穫が終わりました。
かぼちゃでいっぱいの我が家です。

かぼちゃもいろんな種類があって、実際にパンに使うのは緑色の皮のものと白い皮のものですが、並べてみると色とりどりで秋らしさを感じます。

皮の色によって（品種によってというべきか）、かぼちゃぱんの色も微妙に濃くなったり薄くなったり、安定していませんが、そこは安心な生の材料を使っているということでご了承下さい。

もちもち感が好評のかぼちゃぱん、まとめ買いも多く、本日も残りあとひとつです。